伊比利亚火腿在中国进口博览会上吸引眼球，推广西班牙美食文化
华新报11月12日讯 佛朗西斯科·桑奇德里安，伊比利亚火腿的全球大使，在上海举行的第六届中国国际进口博览会上为中国进口商举办了100%伊比利亚橡果火腿品鉴会。伊比利亚火腿吸引了世界上最有潜力的市场。来自阿维拉的切片师佛朗西斯科·桑奇德里安，被国际美食学院任命为伊比利亚火腿的全球大使，在上海举办的第六届中国国际进口博览会（CIIE）上为中国进口商举办了100%伊比利亚橡果火腿品鉴会。这次活动得到了西班牙的突出代表。共有394,000名专业人士访问了来自154个国家、地区和国际组织的3,400个展商。
这位阿维拉的“武士”自5日博览会开幕以来就成为农产品馆的焦点，他切割了被认为是世界上最昂贵的火腿，2019年的马尔多纳多陈年火腿（每块4000欧元）。这些品鉴会由中国进口商博金组织，桑奇德里安指出：“这些品鉴会在中国与西班牙建交50周年之际传播了伊比利亚火腿文化。”
中国是伊比利亚火腿在欧洲以外的第二大进口国，仅次于美国。自2016年以来，该市场的业务量增长了900%，接近3000万欧元，据伊比利亚猪协会（ASICI）统计。西班牙驻中国商会主席路易斯·鲁比奥在参观CIIE期间宣布：“我们将与佛朗西斯科·桑奇德里安合作，在上海开设一所官方火腿切片学校。”
CIIE是数千家国际公司进入一个拥有14亿人口的市场的橱窗。博金公司总监埃琳娜·金补充说：“中国中产阶级的购买力提高了，他们对如伊比利亚橡果火腿等美食产品的需求增加，这在这里已经拥有与鱼子酱相同的声望。” 2022年，西班牙对中国的火腿和腌肩肉的出口增长了35%。中国是我们的第四大贸易伙伴，进口额达49653亿欧元。这一数字自2018年中国国家主席习近平上次访问西班牙以来飙升，他刺激了我们在中国最受欢迎的产品之一——猪肉制品的进口。中国还从西班牙进口化学品、矿物、汽车零部件和机械。
进口商、经销商和国有企业的高管排队品尝5 Jotas和Aljomar的火腿片，这些火腿片与Emilio Moro酒庄的Malleolus葡萄酒相配，该酒庄位于Ribera del Duero，其出口量增长了40%，已经在中国开辟了市场；还有Palacio de Bornos的Rueda白葡萄酒和Silvano García的Jumilla莫斯卡托酒。此外，还品尝了La Chinata等公司的橄榄油以及博金目录中的其他产品。
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