网红生吃见手青，称小小蘑菇不在话下，网友担忧：易误导人
近日，一名拥有70多万粉丝的女网红在网上发布生吃野生菌“见手青”的视频，引发众多网友关注，还有网友好心提醒“生吃‘见手青’有毒”。http://media2.hndt.com/data_02/1/0/2024/07/05/dc51d10f2aa8adc2533ae837e239d96d.webp
▲网红博主在短视频发布生吃野生菌 视频截图
所谓“见手青”，其实并非某一种菌菇，其属于牛肝菌属，包括多种牛肝菌，因被手碰或者被压伤会变成青色而得名。红星新闻记者发现，近年来，随着“见手青”在网上走红，越来越多人开始尝试食用这种“网红蘑菇”。在网上，有网红博主为博眼球、吸粉引流，发布生吃“见手青”的视频引发不少网友担忧和争议，“这样的视频可能产生严重的误导作用。”而在今年以来，全国多地出现吃“见手青”中毒事件，也给吃野生菌的人敲响了警钟。
医生表示，生吃“见手青”易中毒，会产生头晕、恶心等症状，有的人还可能出现幻听、幻觉、妄语等怪异行为，甚至看见面前有活动的小人、动物等。部分人还会出现类似精神分裂症状的被害妄想，进而出现打人毁物、狂奔乱跑等行为。“网上有一部分年轻人抱着好奇心态去尝试食用见手青，有出于对味道的好奇，甚至就想试试致幻的感觉，这种想法不可取。”
争议：
女网红发布生吃野生菌视频
网友担忧：生吃见手青有毒，易误导人
最近，又到吃野生菌的季节，但中毒事件时有发生。红星新闻记者发现，随着野生菌大量上市，部分短视频博主在网上发布生吃野生菌的视频，有的网红博主甚至发布生吃“见手青”的视频，引发网友吐槽和争议。
“一位云南的粉丝问我，你是不是什么都敢吃？我说必须的。”7月3日，一名拥有70多万粉丝的女网红在某短视频平台发布视频称，云南一位粉丝寄了一箱野生菌给她。视频显示，开箱后还有一张纸条，嘱咐她“一定要煮熟了吃。”
在视频中，女网红撕碎纸条，拿起蘑菇就开始生吃，“这小小蘑菇，根本不在话下，我就生吃，怎么的……”她开始大口吃野生菌，“哎呀，这玩意儿高级啊，一咬还能变色，一掰还能变色，不会有毒吧？”在视频中，还有该女子呕吐、疑似产生幻觉送医的画面。
尽管女网红在发布视频时写道，“听我一句劝，没事儿千万不要生吃蘑菇。”但在视频发出后，不少网友认出她生吃的野生菌是“见手青”，“生吃有毒，吃了容易产生幻觉。”不过，也有网友质疑她并非真吃。7月4日，红星新闻记者私信该网红博主询问相关情况，但截至发稿未获回复。
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▲网友发布的生吃野生菌画面 视频截图
红星新闻记者在某短视频平台搜索发现，有不少生吃野生菌的视频，甚至有博主示范如何生吃“见手青”。一云南男子发布生吃“见手青”的短视频称，“吃在云南，见手青刺身搭配油辣子传奇蘸水，领取新生儿入场券一张。”还有一名男子发视频称，“云南有名的野生菌见手青可以生吃。”对此，不少网友表示，生吃“见手青”有毒，这样的视频容易误导网友，“这是瞎胡闹。如果有孩子跟风模仿，那么后果不堪设想。”
危险：
今年已有多人吃“见手青”中毒
有博主称中毒后治疗一月依然视物模糊
红星新闻记者了解到，云南野生食用菌约有900种，占全世界食用菌物种数的36%，占中国食用菌物种数的90%，是当之无愧的“野生菌王国”。近日，在云南木水花野生菌交易中心，有各种各样的野生菌售卖，“今年见手青刚上市时卖一千多元一斤，现在大多卖几十元一斤。”多名商户向红星新闻记者表示，“见手青”不能生吃，“不要说生吃了，就是没煮熟都容易中毒。”
记者注意到，随着近年来“见手青”在网上走红，越来越多的人开始尝试食用这种网红蘑菇。按云南网友的说法，只要烹饪方法正确、完全煮熟，吃“见手青”完全没有问题。但中毒者往往都是吃了半生不熟的“见手青”导致中毒。今年以来，已发生多起吃“见手青”中毒事件。
近日，云南捡菌网红“菌贝贤哥-云南菌菇”发布视频，讲述自己吃“见手青”中毒的经历，引发网友围观。“以前从不相信见手青能毒倒我，这回我信了……”他告诉网友，不熟悉的野生菌千万不要吃，吃菌发生不良反应后，一定要及时去医院就诊，“不要盲目自信”。
在浙江大学医学院附属第一医院，20多岁的小林网购了一斤网红蘑菇“见手青”，吃完后出现中毒症状，看见家里有小小的“人”跑来跑去，躺在床上总觉得有模糊的“人影”掀被子、想钻进其被窝，闭上眼听到一群人在耳边说话。该医院急诊科主任医师陆远强介绍，根据小林的症状表现，结合一系列检查，明确她的情况属于神经精神型野生菌中毒。
7月1日，在某社交平台上，一位女博主也讲述了自己在云南吃“见手青”中毒的经历，她称自己中毒治疗至今已一个月，“唯一没有改善的就是我的眼睛，从始至终都很模糊，尤其一到晚上，视力真的很差，稍微光暗一点就看不清楚。”该博主还表示，“如果我知道后续是这样的结果，对身体有这么大损害，我绝对不会吃。”
医生：
生吃野生菌有中毒风险
不要抱着好奇心态，尝试生吃“见手青”
据媒体报道，在云南省每年发生的野生菌中毒事件中，牛肝菌中毒占一半以上。“见手青”属于牛肝菌属，因为被手碰或者被压伤会变成青色而得名，其并非某一种菌菇，而是包括多种牛肝菌。
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▲市场上售卖的“见手青”野生菌
野生菌商贩王先生在接受红星新闻记者采访时表示，目前，市面上常见的野生菌有几十种，诸如松茸、鸡枞菌可以生吃，但最好不要生吃或过量食用，“大部分野生菌都不能直接生吃。”他表示，云南是野生菌最丰富的地方，外地人对于野生菌并不太熟悉。“虽然很多云南人对野生菌种类很熟悉，但野生菌中毒事件依然经常发生。在云南当地，都不会生吃见手青，生吃见手青的视频可能对网友会产生严重的误导作用。”
“野生菌不能随意生吃，存在中毒的风险，生吃见手青容易诱发幻觉。”四川一家医院的急诊科医生告诉红星新闻记者，从以往收治的病例来看，吃了“见手青”中毒会产生头晕、恶心等症状，有的人还可能出现幻听、幻觉、妄语等怪异行为，感觉面前有活动的小人、动物等，部分人还会出现类似精神分裂症状的被害妄想，进而出现打人毁物、狂奔乱跑等。“虽然见手青中毒的致死率较低，但临床中也有过较重的病例出现，患者长时间谵妄不能缓解，最后进入ICU抢救。”
浙江大学医学院附属第一医院主任医师陆远强介绍，“一般来说，野生菌中毒的临床分型主要有4种，胃肠炎型、神经精神型、溶血型和中毒性肝炎型。神经精神型的预后较好，一般不太会有性命之忧，这也导致一部分年轻人抱着好奇心态去尝试食用见手青，有出于对味道的好奇，甚至就想试试致幻的感觉，这种尤不可取！”
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▲“见手青”切片后会变色
医生建议，不要随便吃野生菌类，最好不要生吃或混吃野生菌，食用野生菌时一定要煮熟。食用前，最好拍照或留样，一旦出现中毒症状能给医生提供判断依据。如果食用野生菌后，出现胃肠道症状或精神症状，应立即就医，并在就医路上用温盐水催吐，尽可能减少毒素残留。
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