3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
槽头肉，又名刀口肉或血脖子肉，位于猪头部与躯干连接处，因富含淋巴组织而被民间称为淋巴肉。按照国家现行标准《畜禽屠宰操作规程 生猪》GB/T 17236-2019的要求，在生猪屠宰后必须进行严格的整修工序，包括剔除病变淋巴结、肾上腺和残留甲状腺等可能对人体健康造成危害的部位。其中，甲状腺含有高浓度甲状腺激素，食用后可能导致中毒反应。因此，槽头肉因其含有大量淋巴结、脂肪瘤及甲状腺，属于猪肉中需要严格去除的部分，品质低劣且市场接受度极低。
今日，三只羊网络和东方甄选发布关于御徽缘梅菜扣肉产品有关情况的说明。
三只羊网络表示，已于3月15日当晚启动消费者登记，并陆续开始先行垫付退款。表示该产品于2023年4月14日第一次提报公司供应链系统，公司先后对其生产商、经销商、产品、店铺等资质、资料进行初审，初核、复审、复核，并于2023年4月27日完成终审，其条件符合后，于2023年4月29日开始在三只羊网络直播间推广销售。
为保证产品质量，三只羊网络的品控人员于2023年5月4日至5日，突击检查生产商的原材料、生产车间、包装车间等并监督现场发货情况，期间留存视频及图片证据，现场并未发现异样，并将上述证据报告给相关主管部门备存。
东方甄选表示对给消费者带来的困扰表示了诚挚的歉意，并通报了调查进展和后续动作。公司表示，经过初步调查，已经确认部分产品确实存在槽头肉成分，对此深感遗憾。同时，公司也透露了将进一步与供应商沟通，要求供应商立即整改，并加强质量把控。同时公司将以此次事件为契机，全面加强供应链管理，确保所售商品的质量和安全。公司将加强对供应商的审核和监督，建立更加严格的质检机制，防止不合格产品进入销售渠道。同时，公司也将加强与相关部门的沟通合作，共同维护市场秩序和消费者权益。
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