有人说中国盗版了西班牙火腿 西媒澄清中国火腿历史更久更有风味

图：中国宣威火腿

华新报-欧浪新闻6月14日（马德里 柳传毅）西班牙《经济学者》说，随着欧盟对中国电动车征收关税，西班牙猪肉行业担心进口到中国的西班牙伊比利亚火腿也会被提高关税。有分析说，作为报复，中国可能会对欧洲产品包括猪肉征收“报复性”关税，这使得中国金华火腿在市场上越来越受欢迎。

据彭博社报道，中国工业界已向有关当局正式提交申请，要求对欧盟进口的猪肉进行反倾销调查，消息来源为官方媒体《环球时报》引用的一位“商业专家”的信息。此举是在欧盟宣布对中国电动汽车征收新关税的第二天发生的，这加剧了全球关键贸易关系之一的紧张局势。北京回应称将“采取一切必要措施”来维护国内企业的权利。根据海关数据，去年中国进口了150万吨猪肉，其中超过一半来自欧洲。西班牙则是欧盟里的最大供应商，销售了38.2万吨。

《经济学者》说，中国消费大量的伊比利亚火腿，但随着欧盟委员会决定加征关税，中国金华生产的生火腿将作为与欧洲贸易战的替代品变得更加受欢迎。

《经济学者》说，中国能够仿制任何技术或纺织品，也能仿制火腿。中国生产的火腿在中国美食中备受推崇，可以作为冷盘食用，也可用于调味炖菜和汤料，赋予其独特的鲜味。据spanishtaste网站报道，西班牙业内人士认为，在2008年，一批中国技术人员来到西班牙考察工厂，以授权向中国出口时，顺便学习了西班牙火腿的制造技术。

但《经济学者》澄清说，然而，历史记载表明，中国早在1200年前的唐代就开始生产腌制火腿，还拥有专门用于生产这种产品的猪种。《经济学者》介绍说，在中国有三种原产地名称火腿：

-宣威火腿（云南省，是一种烟熏火腿，腌制时间较长）
-金华火腿（浙江省，历史最悠久）
-如皋火腿（江苏省，最近兴起的无骨腌制火腿，产量较低）

金华火腿真空密封装在盒子里，每盒售价高达1200美元，但每块火腿通常售价为80美元。

在这一背景下，西班牙火腿博客指出，西班牙担心的是这种“低质量”产品可能会“欺骗不认识西班牙火腿口味的外国消费者”。然而，也有相反的意见认可中国火腿的“质量”，“与在美国和欧洲的软火腿不同，金华火腿味道浓郁，肉质坚实，这使得它在风味和质感上接近伊比利亚火腿和帕尔马火腿”，tastingtable网站称。
事实上，近年来中国已经开始生产高质量的火腿，甚至出口到全球多个角落。根据2012年的数据，中国当时生产了近50万块火腿，足以满足其国内市场需求。其计划是在亚洲市场占据一席之地，并已逐步实现。目前，中国火腿可以在新加坡、马来西亚等地购买。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）