告别天价！西班牙橄榄油价格大跳水，重返正常水平

华新报-欧浪新闻网5月11日讯（秋白）曾经一度高达15欧元/升的“天价橄榄油”终于告别历史舞台。根据最新公布的西班牙消费者物价指数（IPC），橄榄油价格在过去一年中出现了显著回落——同比下降高达37.9%。



橄榄油在西班牙被誉为“绿色黄金”，不仅是家庭厨房的日常必需品，也是国家的重要农业出口产品。西班牙是全球第一大橄榄油生产国与出口国，年均产量超过100万吨，人均消费量也位居世界前列。

过去两年，由于干旱减产与全球供应链危机，橄榄油价格曾创下历史新高：

消费者价格：2022年7月到2024年4月上涨了112.69%，市面上特级初榨橄榄油一度卖到15欧元/升

原产地价格：农民手中每升橄榄油从3.35欧元涨至8.98欧元（2024年1月15日）

但2025年伊始，随着气候转好、降雨充沛，2024/25产季橄榄油产量大幅回升至140.7万吨，供应恢复使得价格迅速回调：

批发价（原产地）：从2024年5月的7.48欧元/升跌回到2025年的3.35欧元/升，回落幅度超过123%

零售价：根据官方统计，2025年3月比去年同期下降37.9%

为缓解家庭食品开支压力，西班牙政府曾在2024年全面免除橄榄油增值税（IVA），并于2025年起将其归类为“基本食品”，长期适用4%的超低税率。此举进一步推动消费回暖。

根据国家橄榄油装瓶商协会的数据，2025年上半年橄榄油出货量大涨47.15%，达8132万升，恢复至疫情与干旱前水平。

尽管业内人士避免对未来价格走势做出明确预测，但普遍认为目前橄榄油产业正逐步回归健康的供需关系。在本周由Cajamar基金会主办的橄榄油市场分析研讨会上，多位专家指出：

橄榄油作为地中海饮食的核心之一，其生活必需品的地位并未被高价动摇，反而在价格下降后迎来更大反弹。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）