餐馆酒吧发展迅速 西班牙餐饮业空前繁荣

华新报-欧浪新闻12月19日（马德里 柳传毅） 西班牙是一个餐饮酒吧行业繁荣的国家，人们钟爱酒吧，甚至有西班牙歌曲说“酒吧是聊天的最好地方”。根据西班牙餐饮业协会（Hostelería de España）今天发布的年度报告，西班牙去年新开张5123家酒吧和餐馆，比前一年增长了1.9%，是过去十年来的最大增长，并让西班牙的酒吧餐馆总数达到27.95万家。



西班牙餐饮业协会秘书长Emilio Gallego,强调，尽管最近一年有800多家酒吧新开业，"但酒吧的数量在过去几年里已经大幅减少"，远远低于十年前达到的19.73万家。但餐馆则增加了3514家，总数达到8.38万家，创下历史新高。

这份年鉴显示，2023年的数据已经基本恢复到大流行前的水平，因为上半年的数据已经超过了2019年的几乎所有指标，这得益于国内外需求的强劲推动。然而，Gallego强调说，"随着去年开始的大流行数据恢复更稳固，但下半年的增长速度有所放缓"。

无论如何，餐饮酒吧行业发展迅速，2023年的总体增长为正面，并且相比上一年增长5%到10%。然而，餐饮业的利润则不一样，协会表示利润仍然在减少，并且远远低于大流行前的盈利水平。

西班牙餐饮业协会主席José Luis Yzuel强调，"在年底，餐饮业再次展示了强大的韧性，其中一个决定性的因素是顾客没有因为价格尤其是食品普遍上涨而对餐饮业失去信心，尽管消费者的购买力也被减弱"。

餐饮业是西班牙经济和社会发展的主要推动力之一。这个行业总共包括约31.9万餐饮场所，包括酒吧、餐馆、咖啡馆、社群和俱乐部酒吧、夜间娱乐场所等，就业人数大约170万人，占西班牙总就业人数的8%，占旅游业就业人数的64%。餐饮业对西班牙国内生产总值GDP的贡献相当可观，营业额达到1228.62亿欧元，以增加值税为基础，占比为5.8%。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）