马德里大区要求餐饮业改变餐期时间 华人餐馆怎么办？

华新报-欧浪时评10月2日（马德里 若如） 欧盟欧洲新饮食机构CENG已经授予马德里都市“2024-2025欧洲美食文化之都”称号，为庆祝这一美食文化荣誉，马德里自治区主席、人民党人阿尤索女士昨天与马德里饮食业代表、行业协会组织等举办了庆祝聚会，在聚会上，阿尤索女士建议马德里饮食业改变目前的用餐服务时间表，把午餐和晚餐都提前，以迎合抵达马德里的国际游客的用餐习惯。

在会议上，阿尤索女士（Isabel Díaz Ayuso）说，“我们正在推动一个营业时间倡议，提前午餐和晚餐的营业时间。”具体而言，阿尤索女士要求马德里餐饮行业把提供午餐的时间提前至中午12点到13点，晚餐为下午18点至19点，因为这是国际游客的用餐时间，因此，马德里餐饮行业应该迎合这些游客的用餐习惯，以更适合地接待国际游客，“给游客宾至如归的好感”。

对于不了解西班牙的人来说，这不都是全世界的午餐晚餐时间吗？何必这样倡议，难不成西班牙人到下午三、四点和晚上十一、二点才午饭和晚饭吗？

所说没错，几乎全世界都是正午和傍晚七八点就忙吃饭，这也是健康专家建议的正常用餐时间。但西班牙却例外，中午一点前几乎没人午餐，晚餐就更迟了，不要说几乎无人晚19点就晚饭，在餐饮业，客人晚22点、23点才进来吃饭是常见的事。实际上，西班牙中餐馆多数是近中午11点才开门，下午17点起午休，至19点半重新营业至晚12点甚至1点。因为西班牙客人多数是下午13点后才进来用餐，晚餐则21点才开始。

西班牙人这样的用餐时间几乎全球独有，因为同是地中海国家的葡萄牙、意大利和希腊都是正常的用餐时间。西班牙之所以这样独特，可能与午休习惯有关。许多年以来，公共部门、银行、办公楼和商业等都是上下午两班制，上午班为早8、9点起至下午1、2点，下午班从下午5点至8、9点，一些学校也是下午2点放学，因此，人们都是利用午休做饭吃饭，因此养成这样的用餐时间习惯（如今公共部门和银行等只有上午班）。

阿尤索女士认为，抵达马德里的国际游客将不断增加，不仅马德里都市将是“2025欧洲美食之都”，尤其是一年多后马德里还将举办“一级方程式赛车”，会招来更多外国游客，她特别提到抵达马德里的美国游客在增加，所以，她建议马德里餐饮业提前准备午餐晚餐以迎合游客的习惯。

那么，阿尤索女士的号召是对餐饮业施加营业时间法吗？答案为“不是”，因为没有任何人和法律可以施加这样的用餐时间表。因此，这是阿尤索女士的建议，与实施任何法规无关。

阿尤索女士的建议是好的，假定全西班牙人都改掉这个长期的坏习惯，把用餐时间与国际习惯看齐，恐怕第一个举双手赞成的是华人业主和工作者，因为多数人可能份更愿意早起工作早下班，不想午夜一、两点才回到家。不过，西班牙这样顽固、由来已久的用餐习惯应该不会改变，假定都响应阿尤索女士的号召，大概是让餐饮业的营业时间更长，因为要迎合游客和西班牙人的用餐时间。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）