研究显示：西班牙海鲜饭预制菜气味更好闻，传统做法味道更好

华新报-欧浪新闻网10月7日讯 （秋白）根据欧洲委员会关于食品和可持续性的一项研究结果，尽管人类大脑更喜欢西班牙海鲜饭预制菜的气味，但传统做法的味道更受青睐。这项研究在瓦伦西亚进行，旨在探讨美食、可持续性与科学之间的关系。


研究选择了西班牙海鲜饭这一著名菜肴，邀请了当地居民参与品尝、闻味和观看两种不同类型的海鲜饭。

参与者在进行品尝时，接受了脑电图扫描，以分析大脑的反应。研究结果显示，大脑更偏爱海鲜饭预制菜的气味和外观。然而，当真正品尝时，传统餐馆制作的海鲜饭无可比拟，尤其是因为参与者将其与家中常吃的味道联系起来。

这一差异表明西班牙预制菜虽然在视觉上更具吸引力，但其感官体验无法与新鲜优质的食材相媲美。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）